相変わらず更新は殆どできてませんが、唐辛子は一応順調に育ってます。たぶん。
今年最初のEl Jefe=Jalapenoの亜種はひと株がわさわさ。

もうひと株は雪受けまくりで脇枝が一本だけ。でも実が二つついてました。
一個は虫に食われたけど…。

神楽南蛮もかなりの数付いてるんだけど、

かたっぱしから虫に食われてます =_=

むかつくなー といいつつ植えっぱの放任状態なので大きな事も言えず。
Chilitepin=Mexican Birdも最初の実が着いてます。

全体的に花が少ないのは多分デフォ。暑くなったら咲きまくるかと。
Habanero Manzanoも結実

というか壮絶な開花ラッシュですね。

外におきっぱ株なので枝が短く、ちょっと密集し過ぎの感が…。もうちょい伸びてくれないと
日が当たらないんじゃないのかと。
ドーセットナガ=Dorset Nagaも結構実が着いてます。

今年は全体的にアブラーの発生率が高くて時折処理を強いられてます。
ここ数年は殆ど見あたらなかったんだけど、湿度のせいなのかな?
プリッキーヌスワンはちょい調子崩し中。実が熟したら一通り刈り込まないと。

こちらはプリッキーヌの通常種。ソムタムなんかはこっちを使います。充分辛いけどとんがってない感じ。

タイドラゴン。

相変わらず葉がヘロいですが冬の間から通して使えてるので重宝してます。
これはBhut Jolokiaのクローン株。

力一杯肩でへし折った株をレモングラスの根出し用カップに入れておいたら発根。
そのまま育ててたら花芽も出てきました。そろそろ定植か。
明後日からまたタイに旅立ってきます。
顔にデキモノできるくらいストレスで悶死してたので、マジしばらく果ててくる予定。
鍼もすでに6回くらい通って随分と体調は戻ったんだけど、
この一月の仕事でまたヘロヘロに…。
暑さでバテ猫。

この夏、持つのか???
最近の散在
型落ちのデジカメ S6000FD

旅行にいいよとの知人の薦めで。軽いしF11より全然使いやすいのでオキニ。
LGのブルーレイプレイヤーBD370

パナレコのBW800で録画したディスクをそのまま問題なく読める唯一の選択肢で買ったら、
Xvidやmp4(1920x1080p、4GB以下)を再生出来るし、単独でYoutubeも見られるという…。
私的に神器の水準でした。マジホレしてます。
カバー。

EeePC初代はどうにもなりませんね。旅行の時にネット閲覧するくらい。
HD動画再生できるのに買い換えたい〜。
- 2009/06/23(火) 11:34:02|
- 唐辛子
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休みが取れるうちにと金曜日に初めて訪れた鍼灸院に再び行ってきました。
土日は院長先生がいるからと聞いてたんですが、超早業でツボを探り当ててプスプスとw刺していく技術はさすがという感じでした。
前回気がつかなかったんだけど、腰も相当に来てるらしくて治療の後に疲れ&痛みを実感。
そういえば月頭にライブ行った帰り、立ちっぱなしだったせいでぎっくり腰になりそうな感覚に襲われたなぁ、と思い出しました。
鍼の後に真空のカップで吸引、でマッサージで締めるんですが今は肩も腰もガタガタ…。ただし気分は爽快(頭がスッキリしてる)という感じ。
継続的に行くのがいいらしいんだけど、治療の後は疲れてしまって1日つぶれるのでなかなか時間を取るのが難しそう。
長年無理してきたツケが溜まってきてるなぁ…。
ベランダ現状。


Sigmaの超広角ズーム10-20mmで撮影してるんで画角が広いですw
発芽させてないので比較的空いてますが、Dorset Nagaとかデカくなるんでスペースを確保しておかないとなりません。
スワンじゃないプリッキーヌなんかも結実してますが、チリパリがひと株調子壊し中…。
Bhut Jolokiaはこんな感じ。

枝が伸びてないので本格的な開花はもう少し先。梅雨明けくらいから順調に収穫できればいいんだけど。
土曜日はマウスが調子悪くなったので買い出しに。

今まで
ロジクールのG5レーザーマウスというのを使ってたんだけど、1年立たずにスクロールボタンが死にました。作りがチープなのか、酷使がたたったのか…w 結構高かったんだけどなぁ。
新しいのは
シグマのレーザーマウス−Mサイズ。
仕事用のは滑る感覚が気持ち悪くてどうしてもコードレスに出来ず、邪魔だけどケーブル付きを使い続けてます。微妙な感覚なんだけど。
行く途中、恐らく1年ぶりくらいでモスに入りました。

…スパイシーチリドックのハラペーニョがスライスじゃなくなってる orz
あれが楽しみだったのに〜。
今日は帰りに地元駅前のカレー屋に。

最近どこにいってもインド人が運営してる美味しいカレー店が多いですね。
タイ料理もだけど。
夜は昨日作り置きしておいたブリ大根。


この大根の美味しさは何ものにも代え難し。酒飲めないのが辛いなとw
- 2009/05/25(月) 03:21:09|
- 日記
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多忙にかまけて更新してませんですが、ベランダの唐辛子は順調に育ってます。
たしか3年目のハバネロ・マンザーノは一時期アブラーに襲われましたがなんとか立ち直って続々開花。

Bhut Jolokia(ブートジョロキア)もアブラーに襲われつつ開花がボチボチと始まってます。

植え替えようと思って40Lクラスのウッド鉢をゲットしてあるんですが、デカイのでなかなか手を入れられず…。
とりあえずDorset Naga(ドーセットナガ)の2号株が開花ラッシュになったので、一回り大きな鉢に植え替え。

10号長鉢から12号の野菜用鉢へ。用土量は+10Lくらい。
プリッキーヌ・スワンはすでに多数結実中。

肥料与えてなかったので復活材+追肥。鉢は相変わらず100enショップの6号です。
冬越し中には結実数も少なかったタイドラゴンもようやく通常並の開花数に。

追肥してなかったから葉がショボイです。これも復活材+肥料を少量。
暑くなってきたからダイニングに常駐するようになったポテ。

先日、5月の16〜17日に代々木公園で開催されたタイフェスティバルに行ってきました。

今年で10年目になるらしいんですが、実は参戦は今回が初めて。というのも例年開催時期には仕事が重なっていて、こちらが〆切りに追われてる間に皆参加してるという図式がデフォだったので。
今年は色々と仕事の体制が変わったので参加できた次第。
しかし昨年30万人の人が集まったとのことで、えらい混雑ぶりにビックリ…。


マジでこんなにタイフード好きな人間いるんだ?って感じ。
色々と子供&家族向けのイベントもあるんでちょっとしたお祭り気分を味わえるのもあるんでしょうね。

仕事仲間も娘さん連れて来てましたが、お守りのタトゥシールや笹で手作りした虫の人形とか貰ってご機嫌だったようです。


基本的に料理は一品500円平均で割安感がありますが、普通のタイレストランに較べて量は半分〜三分の一程度。更に出店数は多いんだけど、メニューが人気料理に集中しがちなのでどこも同じようになってしまうのがちょっと残念。ホイクレーン=赤貝とか当然無理だしw
それでも午後になったら並んで30分待ちとかでした。
昼に着いてすぐにソムタムとガイヤーン、カオニャオ(もち米)のセットプレート(1000円)を食べて、

早稲田に合格したと話題になった
タイ出身アイドルMayのライブなどをしばし堪能。
http://www.sweetvacation.jp/誰だか全然知らなかったんですけどねw
こんなのも売ってました。

三輪車のタクシー“トゥクトゥク”。超混雑した街中をこれで疾走するとなかなかにキモが縮みます。前に乗ったときには帽子を吹き飛ばされて無くしましたw

国内では珍しかったグリーン&レッドカレーのレトルトを販売しているヤマモリも出店。

他にもフルーツやタイ食材、衣服、民芸品など回ってるだけで半日かかるくらいの店がありました。

帰りにはマンゴーやタイのニンニク(小粒なのを皮ごと使用)をお土産に購入。
あとガイヤーンを丸一匹分。


カットした奴が500円、これで2000円と割高ですね。タイの路上だと30バーツ(80円くらい)で買えます。
ガイヤーンは丸焼きして肉汁滴るものが最高に美味しいんですが、今回の店の中にはカットしたもも肉焼いて売ってるところもあったりしてちょい残念。
味はモロに違うんで、仕事仲間の友人も娘さんに「本当はもっと美味しいんだよ」と説明してました。
「これ、絶対美味しいと思うよ!」とお薦めしたのが、

フルーツのソムタム。…が、これがすごかった。
林檎、パイン、スイカなどのフルーツを干しエビであえてナンプラーで味付け、、カニか魚の塩漬けで風味が付いていて、なおかつ唐辛子が利いてるというw
一口食べて “……(=_= ” 思わず絶句するような味というか。
慣れると美味しいのかな。私的には無理な感じでしたw
途中、タイで食べて超気に入ったトムセーブというスープを発見して注文したんですが、

味は「ん〜……」という感じ。減ってきたのを薄めてそのまま、てな味で正直最低でした。
まあ適当に作っても売れちゃうんだから仕方ないんでしょうが。
少し前からこの辺りのスープとかヌードルにハマりまくっていて色々作ってます。
センレック、センミーという米の麺を使い、

スープにはチキン、ポーク、ビーフに五香粉などが入ったものなどで味付け。

お手軽な粉末もネットの食材店で売ってます。
イサラストアーhttp://shop.yumetenpo.jp/goods/goodsList.jsp?st=isarastore.com&category=1:18&action=categoryまずは麺を30分ほど戻し、食べる前にさっと湯通しします。

これはレモングラスとカファライムで香りだししてからポークスープとトムヤムペーストで味付け。具材は豚モツ&ナンコツ肉にししとう。

ほんのり酸っぱいのが良い感じ。
これはシーズニングオイル、orチリインオイルの上澄みを使って叩いたパクチーの根、豚挽き肉、タイのニンニク、乾燥唐辛子粉を炒め、水を加えてポークスープ+ナンプラーで味付け。青菜と生もしくはさっと湯通ししたシャキシャキのもやし、豚のハツやタンなどをトッピング。

食べるときに唐辛子の酢漬けを加えると最高に美味です。
これは先のトムセーブ風の味付けにしたもの。

大根と豚ナンコツ、レバ、ポークスープにカファライムとカー(タイしょうが)を軽く煮込み、シーズニングオイルと青菜類、小ネギ、もやしをトッピング。酸味はタマリンドで出してます。

イサーン料理特有、酸っぱくて辛いのが特徴のスープ。大好物です。
具材はなんでもいいんですが、大根とポークの出汁、タマリンドとナンプラーは基本のようです。
挽き肉別パターン。

パクチールートを多めに、サヤインゲンを加えて酸味無しのあっさり味。

完成後に小ネギをタップリ。
あらかじめ肉を具材として用意するときに茹でた湯をスープに使ったりもします。もったいないし。

具。

八角・シナモン等のスパイスが入ったクッティオルアの素で味付け。ちょっと中華風。

ビーフでもポークでも美味しいです。プリックの酢漬けは欠かさずに…。
この米の麺は幅に色々種類があって、あっさり系は細麺、こってり系はきしめんよりも更に幅広の麺を使うのが好み。
あとパクチーの根っこはかかせないので、大量に冷凍保存してます。

国内でも
喰彩館ってところで時折買ってます。
http://item.rakuten.co.jp/syokusaikan-bando/1460933/#1460933
さすがにタイで買うのと同じワケにはいきませんが、4〜5本で300円前後が流通価格なので割安です。
問題は葉の保存。冷凍するとぐずぐずになるので、長持ちさせたいときには水に根を浸け、野菜室に入れておくといいんだとか。
うちはそんなスペースないのですぐに食べる分はカットして水に浸けておいて出来るだけ早く使うのと、保存分はしなしなになるまで乾燥させて、生乾き状態でカット、冷凍します。
これを使うときにそのまま、もしくは水で戻したりしてみようかと…成功するかは分かりませんがw
とりあえず乾燥をそのままスープに入れるのはOKでした。風味は違うけれど。
タイ料理は根っこが命なので、綺麗に洗って水を乾かし、冷凍庫で密封保存します。いわばタイの“カツオだし”みたいなもので、これを数本潰してシーユーカオ(タイ醤油)やタオチオ(タイの味噌)、オイスターソース、唐辛子&ニンニクで味付けして空心菜などの炒めものに入れればあっという間にタイ料理。日本の調味料でもこれがあればOK。
あまりに体調が優れないので先日鍼治療に行ってきました。というか心配してくれた編プロ社長に連れて行かれましたw
ただだるかったのが肩のコリに気がつくくらいに復活。先生も「すっごい疲れてますねぇ…」と言ってたけれど、それもわからないくらいになってたという感じです。全身ぼろぼろ。
全身に鍼を打たれて低周波を流す方法で、その後カップで吸引するんですが、鬱血して痣になってしまって…。
ニジュウヤホシテントウムシにウリといえばお判り頂けるでしょうか (´;ω;`)
何度か通わないとイケないらしいので日曜も出かけてきます。
6月もちょー過密スケジュールなので体調整備しないとマジ死にそうなので。
- 2009/05/24(日) 05:15:32|
- 唐辛子
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