ここしばらく殆ど手入れできてなかったDorset Nagaが完熟し始めてます。

色の変わり始め。


こうなって、


真っ赤になると。

さっさと収穫した方がいいんだけど、まとまらないと使い道もなかなかないので。
また味噌漬けにするのが良いかなぁ。

Habanero Manzanoもこまめに追肥しているせいか、結構良い感じのサイズに。

あと一週間くらいで染まり始めそうです。

触ってるヒマもないのにこんなものをゲット。



ループマシンといって、音をリアルタイムにガシガシ重ねることが可能な特殊エフェクト。
結構でかいんで置き場所が……ってそれより先に掃除しないとどうにもならないんだけど…。

しかし今月はレギュラーに加えて不定期な仕事が多かった…。実際休んではいるんだけど、ここ数ヶ月に較べるとギッチリ予定が入ってた感じ。

今日も一本仕事を終わらせたんだけど、夜中一時過ぎに電話が入って午後から急遽人に会うことに。
更に金曜〆の仕事に加えて同日には買い物の約束も…。
さっさとシャワーを浴びて寝ないと起きられないかも。
まあ忙しいのはいいことだけど、こう急に気ぜわしくなるのもどうかと。
月末〜月頭も日ごとにスケジュールが埋まってきていてなんだか落ちつかず。
まとめて一週間くらい休みをとって本格的に掃除したいんだけど、一気には無理かなぁ。

寝よ。

先日録音＆してきたライブを今日渡したんですが、早速更新されたようです。
The Isosceles Triangle
http://www.myspace.com/theisoscelestriangle
ミキサー抱えていってマイク立てて録音したからかなりリアル。ビデオも回してたからリアルタイムにチェック出来ず、オーバーレベルのクリッピング修正＆マスタリングに半日かかりました。。。


育苗していたBhut Jolokiaが、どうやらダメぽです…。


葉が黒く変色していてどうやら蛍光灯が強すぎてで葉焼けした様子。
しかし本当に鬼門だなぁ…。

まあしゃーないですね。

先日買った葉唐辛子を日曜に調理しました。

ほぼバケツ一杯分。これを綺麗に洗い、茎を取り除いてから熱湯をかけ回して5分ほど放置。

これを更に水にさらし、よく絞って下処理完了。


味付けにはだし汁＋醤油を半々、砂糖＋みりん、更に今回は甘味＋うま味を加える為に隠し味としてオイスターソースも加えてみました。

まずはごま油でじっくり炒め、先のだし汁をかけ回して汁気がなくなるまで約40分ほど煮詰めました。

辛味を加える為に青い実の他に小口切りの乾燥唐辛子も少々投入。

完成。仕上げにいりゴマも振ってます。


ん〜、味的には今まで作った中でベスト。

バケツ一杯の葉がこれだけになっちゃうんだからなぁ。
結構辛めにした方が美味しいです。

ふぃぃ〜、やっとこさで仕事が終わった…。
今日は午後から柏でのライブ撮影に出かける予定。
早めに起きて準備しないと……。

ねむい。

---
っつーことで行ってきました。

大荷物抱えていった甲斐あって凄まじい高音質で収録できました。
アンコールでビデオカメラ蹴っ飛ばされて2度ほど止まるトラブルはありましたが。

とりあえず疲れた　（=_=

悪猫顔。


昨年の残り実から発芽した品種不明の唐辛子ですが、


花芽が出てきました。

これ見るとやっぱり篠ファーム分のキダチトウガラシみたいですね。第一分岐から2本生えていて、次から1本ずつになる感じ。
これ、島唐辛子にそっくりの形状＆辛さなんだけど、沖縄産と較べると育てるのが簡単な気がします。
事実まだ20センチ程度かと思いますが、すでに花芽が出てきてますし。
島唐辛子だとなかなかこうはいかないかなぁ、と。
ただ、2005年だかに育てた分は同じくらいで開花し始めたので、今年の発芽〜育苗環境が影響しているのかも知れません。
あの年は苗で入手したからよく覚えてないんですが、場所的には日の出から日没までフルに日が当たる環境でした。
今年の苗は余り実から種を適当に蒔き、ついこないだまで気付かなかったワケですが、もし同系列で開花が早まった理由があるのなら、
１：前述の島唐辛子と同様に日照時間が長い
２：完全肥料レス（昨年冬越ししたまま一切手入れしていなかった鉢）の環境で10センチ程度まで育てたこと。
特に後者は自然下の環境にも近いし（キダチトウガラシ、特に沖縄の島唐辛子は肥料過多だと葉が肥大化して間違いなく開花が遅れる）、その辺りが影響してるのかもしれません。
生育の遅かった他の苗も一緒に肥料を与えて定植してあるので、今後どう展開するか次第で多少この辺りのことも判るかもしれません。


追加で蒔いておいたプリッキーヌとChilli Padiなんですが、

ペンタガーデンを規定量の半分程度の濃度で与えたら何本か枯れました　orz　駄目じゃん　（-_-'

ということで残ってた分はちょっと早かったけれど定植。

うーん、苗を液肥で殺したの初めてかも…。まあ1本ずつでも育てば御の字なんですが。
実はpeppers'jpを頼りに、ということでｗ

Habanero Manzanoは新芽の展開が駄目ぽですが、とりあえず一回目の収穫分は間違いなく出来そう。

昨年はひょろい実が多かったけれど、今年はキッチリ肥料を与えているせいか、結構良い感じに育ってます。habaneroとしては辛さが比較的穏やかな品種なので使いやすいです。特に味噌漬けは美味でした。

JalapenoのF1亜種、El Jefeは期待通り大型化。

7センチはあるかな？　今年はカメコが多いので囓られるのが心配ですが。

昨日は仕事前に、睡眠サイクルが狂って頭が寝ボケてたのでα200を持って小一時間ほど散歩＆買い物に。
縛られ地蔵経由でウナギなど購入して帰ってきました。






レンズにTAMRONの　28-85mm F2.8を着けたつもりが、常用の17-50mm F2.8でガックシ。扱いやすいけどボケが汚いので。


このランプータンみたいなの、何なんですかね？　最近良く見かけますが。


ブロックの隙間からから可愛い花が。


21日の夜は仕事がてら東新宿のラムヤイに行ってきました。




初めて行った前回、壮絶な食べ方をしたせいで、編プロ社長は「センセ〜！」とすでに顔を覚えられてましたｗ　上得意さんモードか。
今回は奥の座敷に座ったんだけど、綺麗な置物が沢山。

この象さんのやつ、可愛いですね。

これは現地の屋台船を再現した模型だそうで。
何の屋台だっけ…ナムトック？


仕事にも活用しているSONYのPCM-D50＋高感度マイクWM61A。

以前はDAT持ち歩いてたんですが、このレコにしてから本当に楽になりました。ファイル転送が一発だし、何より指向性変えたり出来るんで周りがうるさくても声がキッチリと捉えられるのがありがたいところ。
特にWM61Aは超高感度マイクなので、どちらかといえばボソボソと喋る自分らでも問題なし。

仕事は一時間ほどで切り上げ（原稿落としがまだ残ってますが…）料理はやはり美味しかったです。
これはソーセージのヤムだったか。なんか魚肉っぽい歯触りでした。


レア状態のレバのヤム


前回ですっかり惚れたナムトック。


青菜の炒め物。


後に合流した編プロスタッフも色々頼んでたんですが、グリーンカレーは先日貰ったペーストで作ったものの方が美味しかった（笑）

昨日も作ろうと思ってたんだけど、うなぎの日だったので今日作ります。多分。

ワタリガニのヤム


これはなんだっけ。米の麺だからクイッティオ・ナムになるのかな？　でも血のスープだと違う？

皆タイ慣れしてるからポンポン注文してるけど、一緒にいても時折何が何やら状態に。
でもサッパリして美味でした。すでにお腹いっぱいだったけれどｗ

最近家では食を抑えめにしてるんで、久々にデザートも。

ランプータンの缶詰にそのまま氷をブチ込んだもの。おおざっぱだけど美味しいです。
編プロ社長はヤム・ホイクレーンが食べたかったらしく、しきりに残念がってました。次行くとき生の赤貝でも差し入れしてあげようか。

今月は家でも色々料理していて、
ソムタムとか、




カピご飯とか、




フィッシュボールの揚げ物なんか作ってます。




特にフィッシュボールには感動したなー。なんというか、カマボコよりもさらにうま味が凝縮された感じというか。普段家では揚げ物はしないんだけど、食べ方が分かんなかったので少なめの油で軽く上げて、スイートチリソースで食べたら……超危険でした。またアメ横行ったら買ってこよっと。

しかしこれだけ食べてもすでに恋しいタイ料理…。常に食材揃えられる環境があればなー。
特にパクチーは日持ちしないので難しいところ。
近所のスーパーだと根っこカットしてあるんですよね。タイ料理的にはあり得ない。

ああ、また今日も6時だ……　(=_='　寝ます。

今朝方の地震は関東でも結構揺れてビックリしました。知り合いが青森に住んでいるんだけど、無事なようでなにより。最近岩手でもあったし、頻発していますね…。

仕事するのにどうにも頭がスッキリしないので、散歩がてらにウナギでも買ってこようかと買い物にいったら葉唐辛子が出荷になってました。


一束150円。大体一株辺りに主枝が3〜4本分岐させてあって、それが3〜4本入ってる感じ。普通に園芸用に買えば価格は一株分ですね。

結構実もついてます。


昨年はこれを一株冬越しさせて、現在ベランダで育成してるんだけど結構辛いし香りも良いので少し植えておこうかな、とか。種類は八房だと思うんですが。違うかな。

一応3束買ったんだけど、葉唐辛子の佃煮を作るだけ作って忘れるパターンが多いので今年はちゃんと食べないと。。。

先日編プロ事務所を訪ねたときに、荷物整理をしていたのでビデオカメラを戴いてきました。いや、ちゃんと断ってですがｗ

DCR-TRV900はDVカメラの名機で、昨今の機種と較べると重いけれど、暗所性能もそこそこ、サイズもそこそこでライブ撮影に向いてるかなと。
チェックしたら故障していてテープ認識せず　orz
で、サービスに確認したら16,800円とかで修理可能らしく、お願いすることにしました。
ヘッドとか大丈夫かな。
これが最低照度8ルクス、HV20が5ルクスと数字上はキヤノンのハイビジョンカムの方が強いんだけど、結構ゲイン上げたりスローシャッターになるので実際はTRVの方が強いかな…と期待してるんですが。
今更デカ重いSDカメラVX2100とか買うのもナニなので。めちゃ綺麗なんだけど。

キヤノンも新しいビデオカメラ発表しましたね。
http://ascii.jp/elem/000/000/150/150434/
相変わらず家電業界はｇｄｇｄだなぁ…。ヘタに買うと後悔することになるんだからと自粛する人間多数。自分達の首絞めてますよね、家電メーカー。

昨晩は対談仕事も兼ねてで東新宿のラムヤイに行ってきたんですが、最終で帰宅したのが1:30AM。シャワーを浴びてしばしメールなど書いてたらもう朝　=_='
こんな生活続けていたら恐いママに叱られる…ｗ

　19日は大荷物を抱えて友人のライブを撮影してきたんですが、


バッグ３つにカメラ＆デジイチ、ミキサーに三脚などトータル30キロ超を抱えていったにも関わらず、使えたのはカメラ＆レコーダー本体のみ　orz


実に疲れ果てたワケですが、店が小さかったせいもあって思いのほか良い状態で録音できていて一安心。
テーブルの隅にハイビジョンビデオカメラivis HV20とPCM-D50＋AT822を備え付けて回しっぱなし。自分は一番角（端っこ）でデジカメ撮影してました。




このビデオの一部をば。

かなり音質劣化しちゃってますが、このバンド、The Isosceles Triangleのmyspaceはこちらに。この時録音した音源＆写真もすでにアップされてます。
http://www.myspace.com/theisoscelestriangle
カラフルなライティング写真は今年序盤、スモーキーエアーでインフルエンザひいた際に撮影したもの。
今週の土曜日は柏でライブをやるのでまた機材抱えて撮影に行ってきます。
その前に仕事2本終わらせないと…。


超快晴が続いてますが、21日には締め切りウイークで運動不足となったリハビリも兼ねて水元公園に。
昨年タイに行く前、SANYOのXactiを買ったんですが、小型軽量なのでポテ撮りに活用してます。


で、これを自転車のハンドルにセットして近場を一回りしてる間撮影してきました。


当然ブレまくりなので後処理としてUlead Video Studio 11Plusの手ぶれ補正−アンチシェイキングを使って補正。画質は劣化してますがブレはかなり抑えられてます。


ビデオで撮影しつつデジイチでもパチパチ。


カモは殆どいませんでした。


睡蓮の池。


うちの方から入って10分位走ってるとこんな景色になります。更に進むと木に囲まれた涼しげな場所を眺めることができます。

これまで3回くらいしか行ったこと無いけれど。
更に進むと美味しい老舗のうなぎ屋さんのある場所に。
反対方面。向かって右がうちの方向。


途中の広場は子供の遊び場に。売店があるのでいつも飲み物を買って一休みしてます。


帰り道。桜の木にキノコが生えていてキレイだなと思ったら、「この木は内部が腐食しているので近々伐採します」との張り紙が…。


近所で見かけた花。

なんかα200、低感度だとα700よりも綺麗なんですが…。同じ価格で4台も:買えるのに。。。

帰宅後、晩ご飯には氏家アマラー昭子さんのレシピ本を見て「鶏肉のバジル炒め」を作りました。

前に甘とう美人に尻腐れが出てないと書いたんですが、

出まくりでした　orz
少し前には見あたらなかったので、もう少し早採りすべきだったのかな。それとも暑くなって乾燥したか、用土の温度が上がってカルシウムを吸収できなくなったのか…。
いずれにしてもちょっと調子を崩していて、開花も止まってるので刈り込むか考え中。

レシピはニンニク＆コリアンダーの根をクロックで良く潰し、


これを油で炒めて香り出し。そこにプリッキーヌを加えますが、今回は今年入手した島唐辛子を代用。

そこにカットした鶏肉、今回は比内地鶏を加えて炒め、甘とう美人＋まこも茸、味付けにはオイスターソース＆ナンプラー、チキンスープを溶き合わせたものを加えて少し煮込みます。火を止める直前にタップリとホーリーバジルの葉を加えて完成。



これも実に美味しかった…。ポイントはやはりバジルの香りとコリアンダーの根。この2つが入ることで途端にタイの味になる感じ。他の調味料だけだと中華っぽいんだけど。


かなり辛めにしましたが、これも食べ始めると止まらない系で非常に危険ｗ


母親宅の唐辛子類にカメムシが発生してたのでちょくちょく様子見、見つけてはライターで駆除してるんですが、

これもカメコの仕業なのかな…。他に害虫は見あたらないんだけど…。

この日の猫腹。最近は1日2回がお約束に。

仕事やメール書きに集中していて、ふと気がつくと猫裏晒して気付くのを待ってます。

昨日のニジリポテ。

忙しかったからモップスリッパも雑巾も半開きの戸もそのままだったり。

ということでかなり忙しかった仕事も一段落。まだ来週2本ほど残ってるけれど、月頭以来久々に少し休める感じです。
土曜日は友人のライブ録りに船橋に行く予定。
また筋肉痛になりそうな…。

先日Shinさんに苗を分けて貰ったんですが、うちでも少し追加で蒔いてます。
発芽してるのはPrik Kee nu4本とChilli Padi三本。一本は殻かぶってますが…。

10月に収穫できるかどうか、ってところで。Chilli Padiは昨年発症させてしまって種を採れなかったから、今年は気をつけつつ育てる予定。

昨年の夏に買った葉唐辛子をそのまま植え付けて冬越しさせた株なんですが、

キダチトウガラシらしい華やかな香りが素晴らしくてちょっとビックリ。
これって八つ房なのかな？
考えてみればこの辺りの唐辛子、前に喫煙していた頃に育てただけなので、本当の香りは知らなかっただけなのかも。
こうしてみると日本の唐辛子も素晴らしいとつくづく思います。

この進行中、17日だったかな、「暑くてバテるから辛い物でも食べない？」とお誘いが入り、上野の故郷味に。



しばらく手軽なものばっかり作って食べていたので久々にオイリーなもんを食べてきました。
メニューは毎度の如く…。

ネギと香菜の和え物。今回はちょっと味付けが変わっていて塩が入ってました。前回までは砂糖と酢だけだった気が。


焼き物。羊と柔らかなスジ肉、


好物のハツモト（コリコリ）にししとうｗ　これがピリ辛で美味しかった。


美味しいのになんでうちで育てないんだろう？？

ここにハマる切っ掛けとなった羊のクミン炒め


ハチノス（胃）の炒め物。下処理がしてあってヤワヤワです。


編プロ社長はマッコリを一杯ぺろりと…。

この味のマッコリ、どこかで買えないかな。甘くてサッパリしていて、殆ど飲めない自分もかなり好きな感じ。

豆苗の炒め物、


さっと湯通ししたジャガイモの和え物


ということで３時間食べっぱなしでした。帰りは京成上野からマッタリと最終で京成金町に。

今日は比較的楽なレギュラーをダラダラと１本終わらせてから久々にカレーを作りました。
製氷室に放置してあった牛スジ肉を一度湯がいてから圧力鍋で30分ほど煮込んで下処理。香り付けにはローレルとターメリック、赤ワインを。



唐辛子には先日戴いたBhut Jolokiaを半分だけｗ　ヘタレです。


種取る時に指で触ったので舐めてみたんですが…………やっぱ辛いわｗ
胸をすくような爽やかな香りはChinenseというよりもfrutescensに近く、パリパリとした薄めの肉もAji等に近い感じ。それほど甘さはないので使いやすいです。

で、これを軽く刻んでからミディトマトと共にスライサーでペーストに。


具材には収穫した甘とう美人も。

うちのは今年初回分以降尻腐れは出てませんが、鉢は7号通常くらいで小さいから、カルシウム不足を補うために入れたファームテック アゾマイト・ガルテンが効いてるのかもしれません。
http://www.farmtech.co.jp/natur_05.html
これ、葉面散布しなくていいから非常に使いやすいです。
とはいえ週一〜二回はダニ避けの為に葉水打ってるし、エバホウソとかバイオゴールド・バイタル、ペンタガーデンValueも時々与えてはいるんですが。

タマネギロースト＋ニンニク、ショウガを炒めてベースを作り、手作りカレー粉＆小麦粉を加えてしばし炒めた後に先のトマト＆Jolokiaソース、チキンスープストックを加えて煮込みます。

拡大してみると青いBhut Jolokiaのツブが見えます。

ルーが完成したら先の牛スジ肉の鍋に投入。タマネギとジャガイモ、赤ピーマンなど冷蔵庫に眠っていた野菜を加えｗ　コトコトと30分ほど煮込んでウスターソース、塩、醤油少量で味付け。


完成。トマトの甘さをかなり感じますが、バランス的には良い感じ。

食べ終えると額から汗が…。辛さ的には6皿分で半分はごく普通に食べられました。もう半分入れてもOKだったかも。今日は辛さと香ばしさを加える為にPepper'sjpのハバネロ・チポトレをフレークにしたものを軽く振って食べました。美味。

ちなみに数日前、アメリカの友人に「綿実油が軽くていいよ」と聞いたのを思い出して購入しました。

一本1000円くらい。量が多いので一本は母親の所にでも持っていこうかと。
普段はオリーブオイルかごま油しか使わないんだけど、カレーや卵焼きを作るのには軽めのがいいかなと。実際癖がなくて使いやすいです。

で、カレーをもう１品。最近日本に住むタイの人と知り合いになったんですが、グリーンカレーをペーストから作りたくてレシピを訊いたら、忙しいだろうからとわざわざ作って送ってくれました。

「ちょっとスパイシー過ぎたかも？」と言われたんですが、これが絶妙の辛さ。
グリーンカレーはこのペースト（これが作るの大変なんだけど）と具材さえあれば、普通のカレーよりもはるかに手軽に作れます。

フライパンにココナッツミルクを湧かし、先のペーストを加えてベースを作ります。

ここにまず鶏もも肉（今回は比内地鶏を使用）を加えて火を通し、オリーブオイル少量、冷凍しておいたタイの小茄子に冷凍のプリックチーファー、スジ取りしたカファライムの葉、カットトマトを加えて軽く煮込みます。


これが無いと始まらないタイバジル。

これをタップリ２本分、葉をちぎって投入。ナンプラーと砂糖（パームシュガー）、別に分けておいた残りのココナッツミルクを加えて軽く火を通せば完成。

基本的にはココナッツベースのカレースープを作り、肉・野菜の順番で火を通して味付けするだけ、ということです。

完成。


ライスは絶対的にタイの米かカオニャオ、ライスヌードルでもいいそうです。今回はいわゆる香り米・買い置きしてあったジャスミンライスと呼ばれる香りの強い米を使ってます。日本の米でも充分美味しいですが、粘りけが強いのでカレーとの絡みはイマイチに感じます。

これ、今まで食べたどのグリーンカレーよりも美味しかったですｗ

あまりに美味し過ぎて危険。一皿なんてあっという間に無くなってしまうのでつい食べ過ぎる……自制するのに苦労しますｗ
市販のペーストでも美味しく作れますので是非お試しを。
うちは生のプリックを入手できたらペーストを作り置きするつもりです。ちなみにココナッツミルクひと缶で大盛り２皿分になります。

大体夜8時くらいになると遊んでくれにゃと開脚ポーズ。

ごめんな、もうしばらく忙しいんだよ。


だから掃除機かけてないんだから床上でニジらないでくれい。

モップ付きスリッパの片方だけ、どこから持ってきたんだ…。

今夜辺りカレーでも作ろうかな…。

昨日は四谷で仕事の打ち合わせ。
珍しく3件ほど重なり、いずれもレギュラー以外の追加仕事の依頼。
あれこれと雑談してたこともあって、気がついたら6時間を越えていて、家に戻ったら11時すぎでした。



ということで昨日一山終わったばかりなんですが、今日からまたしばらくテンパイモードになる予定。
土曜には友人のライブを撮影がてら観に行きます。

α700に切り替えてから、出かけるときに持って歩くのが難儀になってしまい、コンデジメインになってしまってるのを脱却すべく小型軽量のα200を入手。




700と較べて300ｇくらい軽いのかな。グリップサイズも含めて相当小柄に感じます。
当然機能的にも減ってはいるんだけど、手持ちのレンズ資産をそのまま生かせるし、画質的にも悪くないので気に入ってます。



…ただ、注文した直後にα300の発売を知り、そっちにしておけばよかったかな…とちと後悔。
でも50g重く、α350と変わらないんですよね。目的を考えると微妙かなぁ。でもポテ撮りにはライブビューあった方がよかった気が。

ということでこれというとき以外はα200を使うことになると思います。上の四谷の写真もこれ+TAMRONの17-50mmF2.8。

先日唐辛子の苗を数本Shinさんに分けて頂きました。


ありがとうございました。

更にプリックとかChilli Padiも蒔いているので本数増えてるし…ｗ
まだ定植してないのでこんな感じなんですが、


気がついたら可愛いテントウムシが…。


さすが無農薬栽培。

オマケに先日の書き込みを見てディルまで戴きました。


枝付き見たの初めて。これって栽培も出来るんですね。9月に蒔いてみようかな。

で、先日のハラペーニョを早速冷やし中華にトッピングして味見したんですが、



超激辛　orz


肥料レスで育てたせいなのかな。そのままで使うには辛すぎる感じで…。でも結構ポリポリと食べましたけどｗ

Mexican Bird Pepperもかなり実が付いていて開花が収まりつつあるようです。


追肥したのでしばらくしたら再開するか。それとも収穫まで止まるか…。

先日、安物のコーヒーメーカーで点てるコーヒーが実に美味しくないので新しいのを買いました。



先日ついにAMAZONに負けてプライム会員になってしまったので、ここから買いました。
http://www.amazon.co.jp/Melitta-%E3%82%A2%E3%83%AD%E3%83%9E%E3%82%B5%E3%83%BC%E3%83%A2-%E3%83%80%E3%83%BC%E3%82%AF%E3%83%96%E3%83%A9%E3%82%A6%E3%83%B3-JCM-561-TD/dp/B000HC9OQ2/ref=sr_1_1?ie=UTF8&s=kitchen&qid=1216155354&sr=1-1

これも結構安いんだけど全然味が違うし、


点ててから非加熱で6時間後でも暖かさが維持されるんでビックリ。
そんなにガバガバは飲まないのでうちだとちょうど良い感じでした。

で、キッチンの棚をゴソゴソ探していたら、2005年で賞味期限の切れたコーヒーが出てきました　(=_=
他に豆のまま未開封ののブルマンも。こちらは2006年に賞味期限切れ。勿体ないから使えないかな…。

先日紹介したBhut Jolokiaの冬越し株を育てている方から実と挿し芽で増やした株を戴きました。



考えてみたら昨年は育てられなかったのでうちで実を使うのは初めてになります。Bih JolokiaはPepper's JPの分があったのでまあ同じ感じではあるんですが。
さて何に使わせてもらおうかと算段中。カレーにすると一個で最低6人前くらいにしないと辛すぎるので持てあます気が…。

こちらは挿し芽で増やしたという子株。


葉先が焼けてカットしてあるそうですが、このようにクローニング(Cloning)は可能ということが判るだけでも価値はあるんじゃないかと。早速仮植えして手持ち分と一緒にLEDで育苗してます。

Dorset Nagaは文字通り狂い咲き状態。



これだけ花が咲いても実になるのは3%程度。それでも気温が上がるにつれ結実率も上昇しています。





メキシコ土産に戴いた種から育てているHabanero Manzanoの冬越し株も本格的に結実開始。


昨年は出遅れてしまったけれど最終的にはかなりの数を収穫。今年はこの時期でガンガン実が付いているので収量はかなりになりそう。

残り実から蒔いた種で発芽した苗も数日前に定植しました。


古い土使ってるけど大丈夫か…。とりあえず液肥は与えましたが追肥＋微量元素追加ももしておかないと。

う〜ん…キダチトウガラシっぽいけれど、もしかするとAjiの可能性もアリかも。



いずれにしても結実するまで判らない感じ。しかし6株ほどあるのでいざ実が付いたら使いづらい種類だった、なんてことになったら目も当てられない…。

先日収穫した分のハラペーニョはカットしてピクルスにしておきました。



ディルがまたもどこかに消えたのでワインビネガー＋水を4:6、砂糖少量＋黒の粗挽きコショウで漬けておきました。

量的に半端なので後から追加しようかと。


市販の瓶ひとつ分はありそうですが。

冷蔵庫内のホムデン（赤ワケギ）が発芽してしまったので植え付けすることに。



実は前の分も植えてあるんですが葉は育っても実が付かないまま。


古い土に油かす加えて植えましたが育つかどうか…。

このホムデンを植え付けるときにお気に入りだった茶碗をひとつ割ってしまいました…。


しくしく…。
ペアの茶碗なのでもうひとつは残ってるんだけど、愛着があっただけに結構胸が痛む感じで…。
しかも自分で買ったものじゃないのでどこで売ってるのかも判らず。まあ形あるモノは壊れると判ってはいるんだけど。お参りでもしてこようかなぁ…。

暑くてじめじめしていて蒸れ死にしそう…。

土曜日はかんかん照りはいいけれど、夕方ベランダを見たら36.8度…。
ベランダ側に出していたBhut Jolokiaを見たら…


しおしおでした　orz
途中で気がついたから取り込んで事なきを得ましたが、放置してたら枯れてたハズ。あぶねー。

母親宅の越冬分も順調に成長してます。
Mexican Bird Pepper(Chilitepin)も気がついたら結実してました。



El Jefeは先日2ヶほど収穫しましたが、後の実も育っているので大きい分を収穫。



さすがに屋外放置分なので枝の展開が悪いですが、それでもそれなりに実はついてくれてます。

一号株。



二号株。



実のサイズは平均して6センチ前後。



昨年分は最大8センチくらいになったので、もう少し暑くなると大きくなるかと思います。
今回の最大は6.7センチ。ただしひび割れも出ておらず、かなり早めの収穫なので待っていればもう少し大きくなったかも。

この下から二番目の実に早くも囓られた穴が空いてますが…。



犯人はこいつか…。



写真撮った時には全く気付かなかったんだけど、昨日見に行ったらRussian Cherryにも集ってました。


葉も囓られまくり…。

ねこすけさんのブログに妖しい卵の写真が載ってますが、これもカメコなんじゃないですかね。

心ときめくGoogleイメージ集
http://images.google.co.jp/images?hl=ja&q=%E3%82%AB%E3%83%A1%E3%83%A0%E3%82%B7%E3%80%80%E5%8D%B5&lr=&um=1&ie=UTF-8&sa=N&tab=wi

あ、鳥肌…

うちでも過去ログ探すとあると思いますが、本当にキモいので出来るだけ見ないようにしつつ遠くに捨ててます。


実はこのEl JefeとMexican Bird Pepperの株元から5〜6本くらい唐辛子が発芽…。


たしかに3月か4月頃に鉢の枯れた枝を取り去る際に何かを蒔いた記憶があるんだけど、問題はそれが何か全く覚えてないということ　orz

*うわ、雷だ〜　@5:55am

葉の形状からするとCapsicum frutescens、となると昨年母親宅で育てたのは篠ファーム分とDonni Sali、Chilli Padi辺り。最後まで実が付いてるのを放置してたのは篠ファーム分なので、あの沖縄島唐辛子っぽい種類の可能性が大。

あと考えられるのは韓国唐辛子くらいなので、そのいずれかで間違いなさそう。
できればChilli Padiなら嬉しいんだけどなー。
いずれにしてももうそろそろ植え替えないとまずい感じ…。

久々に母親宅に顔を出したら猫たちも成長してました。
長男は相変わらずヌモーっと歩き回り、



人懐こい次男は大型化。



同じ年に生まれたこの子は一番性格が大人しく、警戒心露わですが顔立ちも可愛いです。


というか他は皆同じ顔。

これも同じ多分同じ年のオス。



末っ子兄弟は仲が良く、終始互いの身体を舐め合ってます。



このうちの片方がかなりの悪食で、エビ煎餅なんか食べてます。


キャットフード以外与えるなと何度言っても訊かず。

見るからに塩分多そうな…。



帰り際、「あんたんところ、赤いわよね」とひと言。最初なんの事か判らなかったんだけど、


たしかに赤いです　（=_=

1灯の時はそんなに目立たなかったんだけどなー。。。

昨日はおよそ5時間かけて掃除しました(｀･ω･´)

でも片付いたのは押し入れ上段部の三分の二だけ……。
スイス・アルプス登山に挑むのに、やっと山手線で鶯谷過ぎた辺りって感じでしょうか　(´；ω；｀)

まあこれもライフワークだと思えば（違

いよいよ部屋の大掃除に着手してますｗ

ということで蛍光灯40wx2が2台、ビオルックス（BR-HG?）付であります（関東以北・50khz)。
郵送料を持っていただければ差し上げますので欲しい人がいたらコメント欄から管理人宛に連絡ください。

今年は新たに育ていている株がBhut Jolokiaだけなので、数日前に追加で蒔いたプリッキーヌが発芽。


蛇口から水を与えてちょっと浮いちゃってる分。



元々うちでのプリッキーヌ、Donni Sali、硫黄島唐辛子の利用率は最も高く、特に酢の物や刺身にはかならずどれらのうちの一種を使います。
昨年の冬越し分が栽培に失敗したのでブランクが空いてしまい、やっぱりないと不便かなと。冷凍分はあるんだけど。


2004年に育てた分のプリッキーヌ。

この年は全部で6本だか8本育てたんですね。その時の収穫分をまだ使ってたりしますが、さすがに風味は落ちてます。
辛さは維持されてるんですが。

先行して収穫した小ぶりのDorset Nagaはそのまま室内で放置してるんですが、今日の晩ご飯に使ってみました。
とはいってもどうにもダルいのでレトルトカレーで済ませましたｗ　年3回くらい食べるのかな、レトルト。

まずは鍋にオイルを少し入れて大豆二個分サイズのDorset Nagaを刻んで投入。カリッとするまで火を通します。
ちなみに鍋が汚いのはこれまで3回くらい焦がしてる為ｗ　数年前にはトウモロコシの炭を作ったことも。


凄まじい匂いが漂うのでマスク着用、換気全開で挑み、そこにカレーを投入して2分ほど小火で熱して完成。



でお味の方は………　超絶辛　orz


紅ショウガ＋生卵のゴマカシ仕様ですが、これでも「うわ〜辛い！」というレベル。
苦手な人だと絶対無理な感じ。食べ終えて2時間くらいになりますが、まだ肌が火照っていてエアコン入れてるのに汗が出てきます。

昼……というか朝にはチキンソテーをロングカイエンヌで。


オリーブオイルにカイエンヌ半分、潰しニンニクで香りを出し、軽く片栗粉で叩いた鶏肉をソテー。塩コショウ、ハーブ類を振ってじっくり焼き上げて完成。付け合わせには採りたての甘とう美人ソテーを。

ポテにはカット、ボイルした分を上げたんだけど、さっさと食べきって「それくれニャっ」とアピール。




あー、なんか今日は1日眠くてどうしようもなかった。
図らずも休みになってるんだけど無駄に過ごしてるなー。やらなきゃいかんこといっぱいあるのに。

あまり外に出かけないこともあって、今年の梅雨はそれほど雨が多くないような気がします。
まだ明けるまでは半月ほどありますが、なんか良い天気が続いていて殆ど実感がありません。

開花が続き、巨大化の止まったDorset Naga。



高温多湿を好むJolokia系だけに最近の気候はかなり適している様子。初期には落ちまくりだった花芽も実になることが増え、現時点でやっと数十個ついています。



初めてみた鈴なり……というほどじゃないけれど。


やっぱり一つの節に5〜6個ついて欲しい。

Bhut Jolokiaはライティングを強化。


午後は玄関側に日が当たるので短時間だけど外に出すようにしてます。
定植時には母親宅に持っていこうかと。



Habanero Manzanoも結実開始。


この時期なら収穫は8月半ばくらいからになりそう。
昨年は味噌漬けにして結構消費できたので、今年もその辺りで使おうかと。

略して猫バナ。



先日念願かなってようやく入手出来た檀さんのレシピ本。



やさい畑を見た後に存在を知ったので、2年くらい前からになるでしょうか。発刊が1988年と20年前の本ですが、すでに廃刊となっていて入手は困難。
しかしネットでの評判を見ると判りますが、非常に素晴らしいレシピばかりが載っていて、特にスパイスの使い方などは一部他の本でも確認できるものの本当に勉強になります。



しかし出版社はなにゆえこういう良書を廃刊したままにしておくのか。
理由はそんなに数がでないということに尽きるんでしょうが、古本は流通市場に利益を与えるだけで著者にも出版社にも一切フィードバックされない仕組みです。
前にも書いたけれど、デジタルでアーカイブ化すればわざわざ古本に高値を払って買う必要もないわけで（今回定価1500円の本に3000円払いました）。初期投資はかかるにせよ、長い目で見ればかならず利益を生み出すはず。実際この時代、必要な人や欲しい人がデジタルアーカイブで安価に入手出来るならそちらを選ぶのは自明。
何より印刷〜流通によるリスクが減るのにとみすみす利益を見過ごす怠慢さに絶句してしまうほど。まあ色々と事情もあるんでしょうが（デジタルへの移行は印刷所の衰退に繋がりますし）出版業界がどんどん時代に取り残されているのも判ります。

昨日は用事があって柏に出かけたんですが、ちょっと高級な食材を扱ってるスーパーで青パパイヤとともにこんなものを発見。



“わさびかぶ”と銘打ってますが、これ、岩手県名産の暮坪かぶですよね。
市場に出回るのは素晴らしいことだと思いますが、もし暮坪かぶだとすればこのネーミングはちょっといただけないですね。
200円弱と格安ですが、暮坪かぶの名前があれば５割増しくらいでも売れるんじゃないのかな？
実際食してみましたが、風味も辛味も全く同じ。近種なのかもしれませんが。

ついでにポテの首輪が汚れていたので新しい物を購入。


お花付きｗ　ペットショップででこういうのをじ〜っと眺めつつ愛猫に合うかどうか妄想してる立ち姿は恐らく相当なものなんじゃないかと　(´･ω･｀)

おしゃれしたのが判るのか、ご満悦の表情に見えるような。



良く見ると結構チープな作りだったり…。



実は昨晩…というか早朝、とんでもないトラブルに見舞われました。
朝方3時頃、仕事しながら洗濯してたんですね。で脱水してるときにバランスが崩れたらしく、とんでもない振動音が響いたと思うやいなや、部屋全体に地響き音が…。
慌てて観に行ったらネジ止めしてたはずの乾燥機が落下してドア部が大破損。


それはまあ仕方がないとして、慌てふためいて再びスタンドに載せたはいいけれど、ポテの姿がどこにも見あたらず…。

もしかするとぶつかったのか、怪我したのか、何かあって姿を隠してるのか…などと妄想してたらマジに動揺　orz
結局テレビの裏に隠れてたのを20分ほど後で見つけたんですが、ポテも相当に驚いたようで2時間くらい出てきませんでした。


久々に見るマジびびり顔。
衣類乾燥機は壊れたドア部のパーツを注文して元通り直せそうですが、もしも自分のミスでポテになにかあったら…とガクブルでした。

なんか最近色々あってコンセートレーションを保つのが困難。なかなか仕事がはかどらず、結構ヘタってます。
皆が幸せになれる世の中になれんものだろうか…。

ねよ。