プリッキーヌが発芽

今年は新たに育ていている株がBhut Jolokiaだけなので、数日前に追加で蒔いたプリッキーヌが発芽。


蛇口から水を与えてちょっと浮いちゃってる分。



元々うちでのプリッキーヌ、Donni Sali、硫黄島唐辛子の利用率は最も高く、特に酢の物や刺身にはかならずどれらのうちの一種を使います。
昨年の冬越し分が栽培に失敗したのでブランクが空いてしまい、やっぱりないと不便かなと。冷凍分はあるんだけど。


2004年に育てた分のプリッキーヌ。

この年は全部で6本だか8本育てたんですね。その時の収穫分をまだ使ってたりしますが、さすがに風味は落ちてます。
辛さは維持されてるんですが。

先行して収穫した小ぶりのDorset Nagaはそのまま室内で放置してるんですが、今日の晩ご飯に使ってみました。
とはいってもどうにもダルいのでレトルトカレーで済ませましたｗ　年3回くらい食べるのかな、レトルト。

まずは鍋にオイルを少し入れて大豆二個分サイズのDorset Nagaを刻んで投入。カリッとするまで火を通します。
ちなみに鍋が汚いのはこれまで3回くらい焦がしてる為ｗ　数年前にはトウモロコシの炭を作ったことも。


凄まじい匂いが漂うのでマスク着用、換気全開で挑み、そこにカレーを投入して2分ほど小火で熱して完成。



でお味の方は………　超絶辛　orz


紅ショウガ＋生卵のゴマカシ仕様ですが、これでも「うわ〜辛い！」というレベル。
苦手な人だと絶対無理な感じ。食べ終えて2時間くらいになりますが、まだ肌が火照っていてエアコン入れてるのに汗が出てきます。

昼……というか朝にはチキンソテーをロングカイエンヌで。


オリーブオイルにカイエンヌ半分、潰しニンニクで香りを出し、軽く片栗粉で叩いた鶏肉をソテー。塩コショウ、ハーブ類を振ってじっくり焼き上げて完成。付け合わせには採りたての甘とう美人ソテーを。

ポテにはカット、ボイルした分を上げたんだけど、さっさと食べきって「それくれニャっ」とアピール。




あー、なんか今日は1日眠くてどうしようもなかった。
図らずも休みになってるんだけど無駄に過ごしてるなー。やらなきゃいかんこといっぱいあるのに。